Ir nors iš pirmo žvilgsnio kastinis atrodo riebus ir kenkiantis figūrai, šeimininkės sako ne patiekalas kaltas jeigu prilips vienas kitas kilogramas, dėl visko kaltas bus prarastas saikas.
„Kastinys - tai toks mūsų žemaičių maists“, – giriasi Jadvyga. Moteris sako, kiek save prisimena, tiek gamindavusi tradicinį žemaičių patiekalą, tinkantį prie šviežių bulvių. Tad dabar jį gamint pats laikas, mat bulviakasis įsibėgėja.
„Ir bulvės neluptos. Kas nusilupa, o kas valgo su visom lupinikėm, jeigu švariai nuplauta“, – pasakojo kastinio gamintoja Jadvyga.
Kastinį tinka gaminti ir valgyti ne tik rudenį. Tinka ir pasninkui prieš didžiąsias metų šventes ar norint sveikai maitintis. Jadvygai antrina ir kitos
Žemaitijos krašto moterys, besidalydamos patirtimi su kuo dar jų šeimos mėgsta šį patiekalą.
Plačiau apie tai TV3 reportaže.
