Ar būti išrankiam sveika? Kaip atskirti gerą espreso kavą nuo prastos? Kaip bendrauti su padavėjais?
Pauliaus Jurkevičiaus knyga „Staltiesės ritmu“ – tai praktiniai patarimai geros virtuvės ieškotojams ir restoranų lankytojams, pasipūtusiems vyno snobams ir pradedantiesiems degustuotojams. Yra ir skonio teorijų: apie ešerio būvio perversijas, sūrio ir suknelių klastotes, valgiaraščių literatūros ypatumus.
Kartą diskutuodamas su kolega žurnalistu, kuris vėliau tapo žurnalo redaktoriumi, leptelėjau: mano didžiu įsitikinimu, valgantis žmogus yra tiek pat reikšmingas, kaip ir mąstantis žmogus. Kaip ir skaitantis, kuriantis, tikintis. Kolega įsmeigė į mane akis ir prunkštelėjo. Valgantis žmogus? Homo edens? Na, na… Diskusija tąkart baigėsi.
Išvykęs dirbti į Italiją radau bendraminčių. Apstulbau susivokęs, kad visa Italija, visa Pietų Europa mąsto panašiai: valgantis žmogus – tai tam tikrų socialinių, etnografinių, kultūrinių vertybių atspindys.
Žurnalisto Pauliaus Jurkevičiaus, jau keliolika metų dirbančio Italijoje, nuolat rašančio gastronomijos temomis Lietuvos ir užsienio spaudoje, pirmoji knyga – tai kelionė po gero ir blogo skonio Europą, šmaikštūs praktiniai patarimai geros virtuvės ieškotojams ir teoriniai gastronomijos kaip bendrosios kultūros dalies pagrindai.
Pizos universiteto profesoriaus baltisto Pietro U. Dini lietuviškai rašytame įžanginiame tekste apžvelgiama su Italija glaudžiai susijusi šios knygos autoriaus kūrybinė veikla.
Paulius Jurkevičius. Staltiesės ritmu. – Vilnius: Tyto alba, 2010. – 356 p
P. Jurkevičiaus knyga„Staltiesės ritmu“ bus pristatyta Vilniaus knygų mugėje vasario 20 d., šeštadienį, 11 val. „Litexpo“ salėje 5.2.
Dalyvaus autorius, žurnalistė Laima Lavaste ir vienas moderniosios virtuvės ideologų Arūnas Oželis. Vedėja Lolita Varanavičienė („Tyto alba“)
