Taip apie tauragiškių pasisakymus dėl pernelyg dažno veterinarijos specialistų lankymosi bene labiausiai pamėgtoje kebabinėje „Pas Ahmedą“ kalba Tauragės valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) viršininkas Matas Kazlauskas.
Antrajame šių metų laikraščio numeryje sausio 8 d. spausdinome publikaciją „Ahmedas didžiąsias metų šventes šventė priverstinai“. Joje Tauragės VMVT viršininkas raginamas tirti redakcijos gautą skundą dėl netvarkos kitoje miesto kebabinėje. Skundo autorė įžvelgė korupcinių ryšių ir įvardijo, kad būtent korupcija lemia tokius dažnus veterinarijos specialistų apsilankymus „Pas Ahmedą“, o „Ričis“ šiuo požiūriu veterinarų visiškai neprižiūrimas. Pastarosios (dvi: viena Tauruose, antra – Veterinarijos g.) kebabinės laikomos pagrindinėmis „Pas Ahmedą“ konkurentėmis. Kažkada šių įstaigų vadovai buvo draugai ir į Tauragę atkeliavo kartu, sykiu jiedu ir įkūrė verslą – atidarė kebabinę turgelyje (Prezidento g.). Tik vėliau dėl nežinomų priežasčių verslininkų keliai išsiskyrė: turkas atidarė savo kebabinę, tauragiškis – savąsias. Tačiau vyrų tarpusavio aistros iki šiol nerimsta. Panašu, kad jos kaitina ir kebabų mėgėjų širdis.
Greičiausiai dėl to ir tauragiškė Agnė savo skunde paminėjo tik „Ričis“ kebabines. Nors tokius užkandžius gaminančiųjų Tauragėje per šitiek metų radosi kur kas daugiau. Todėl Tauragės VMVT viršininko teiravausi, ar tiesa, kas rašoma Agnės skunde. M.Kazlauskas, mano nuostabai, atsakė, kad tikrai per 2012 metus „Ričis“ užkandinė Taurų kaime nebuvo tikrinta nė karto, o turko kebabinė „Pas Ahmedą“ per tuos metus tikrinta 6 kartus. Du kartus po tikrinimų turko kebabinės veikla buvo sustabdyta: metų pradžioje ir pabaigoje.
M.Kazlauskas aiškina, kad viena iš „Ričio“ kebabinių, UAB „ Donerida“ Veterinarijos g. 5, vis tik buvo tikrinama.
– Ši užkandinė per 2012 metus tikrinta 3 kartus. Atliktas 1 planinis patikrinimas, 1 neplaninis pagal prašymą dėl subjekto veiklos atnaujinimo ir 1– pagal vartotojo pranešimą (skundą). Planinės kontrolės metu už nustatytus grubius sanitarijos higieninos, savikontrolės pažeidimus subjekto veikla buvo sustabdyta, uždrausta tiekti į rinką produktų be lydimųjų dokumentų, pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais. Gautas vartotojo skundas nepasitvirtino, – aiškino Tauragės VMVT viršininkas.
M.Kazlauskas gana operatyviai reagavo ir į mūsų skaitytojos Agnės informaciją apie netinkamą maisto produktų tvarkymą „Ričio“ kebabinėje Taurų k. Patikrinimas joje atliktas kitą dieną po to, kai „Tauragės kurjeryje“ pasirodė rašinys. Patikrinimas davė vaisių, bet kebabinės veikla dėl rastų pažeidimų nesustabdyta.
„Informuojame, kad 2013 m. sausio 9 d. UAB „ Donerida“ kebabinėje užkandinėje Taurų k., buvo atlikta planinė kontrolė. Patikrinimo metu nustatyta, kad čia nėra paskirto asmens, atsakingo už geros higienos praktikos taisyklių diegimo kontrolę, nedetalizuotas maisto tvarkymo proceso aprašymas, nepakankamai kontroliuojami svarbių valdymo taškų įrašai, netinkamai tvarkomi šalutiniai gyvūniniai produktai“, – rašė atsiliepime į skaitytojos skundą M.Kazlauskas.
Tauragės VMVT viršininkas patikino, kad kebabinės atsakingiems asmenims duotas nurodymas sudaryti efektyvų trūkumų šalinimo planą bei rekomenduota atlikti gaminamų patiekalų savikontrolinius mikrobiologinius tyrimus. Viršininkas pažadėjo, kad siekdami įvertinti trūkumų šalinimo priemonių įgyvendinimą teritorinės VMVT pareigūnai atliks pakartotinį patikrinimą.
Paklaustas, kodėl taip skirtingai prižiūrima tvarka miesto kebabinėse, pašnekovas atsakė, jog tikrinimų dažnumas priklauso ne nuo veterinarijos darbuotojų asmeninio požiūrio, bet nuo to, kokiai rizikos grupei maisto tvarkymo subjektas priskirtinas.
– Viešojo maitinimo įmonių valstybinė maisto kontrolė atliekama pagal maisto tvarkymo subjekto rizikos įvertinimą. Jeigu subjektas priskirtinas labai mažos rizikos grupei, planinė kontrolė atliekama kartą per 3 metus, jeigu mažos rizikos grupei – kartą per 2 metus, o jeigu vidutinės rizikos grupei – kartą per metus, – aiškino M.Kazlauskas.
Per 2012 metus viešojo maitinimo įmonės (restoranai, kavinės, užkandinės, valgyklos, barai) tikrintos 41 kartą iš jų: 28 – planiniai patikrinimai, 9 – neplaniniai patikrinimai pagal subjekto prašymus, 4 – neplaniniai pakartotiniai patikrinimai dėl trūkumų šalinimo kontrolės. Už nustatytus grubius teisės aktų pažeidimus atsakingiems asmenims skirtos trys piniginės baudos, uždrausta tiekti į rinką 15,92 kg produktų su pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais.
Per 2012 metus kebabinės tikrintos 17 kartų, iš jų: 5 – planiniai patikrinimai, 6 – neplaniniai pagal subjekto prašymus, 3 – neplaniniai pakartotiniai dėl trūkumų šalinimo kontrolės, 2 – pagal vartotojo pranešimą (skundą), 1 – pagal gautą informaciją. Už nustatytus grubius teisės aktų pažeidimus atsakingiems asmenims skirtos trys piniginės baudos, uždrausta tiekti į rinką 153,4 kg produktų su pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais. Pažeidimų pobūdis visose tikrintose kebabinėse panašus: sanitarijos higienos reikalavimų pažeidimai – neatlikti patalpų remonto darbai, nesilaikoma asmens higienos, rasta produktų pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais, be lydimųjų dokumentų, nepildomi privalomieji savikontroliniai žurnalai, neatliekami vidiniai savikontrolės sistemos auditai ir t.t.
A.Lukavičienės, dirbančios pagal individualios veiklos vykdymo pažymą, užkandinė kebabinė Prezidento g. 23A (turgelyje) per 2012 m. tikrinta 4 kartus: 1 patikrinimas buvo planinis, 1 – neplaninis pagal subjekto prašymą, 2 – neplaniniai pakartotiniai dėl trūkumų šalinimo kontrolės. Už nustatytus teisės aktų pažeidimus atsakingiems asmenims skirtos dvi piniginės baudos, uždrausta tiekti į rinką produktų su pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais. Subjektas Tauragės valstybinei maisto ir veterinarijos tarnybai pateikė prašymą ir nuo 2012 m. lapkričio 26 d. veiklos nebevykdo.
A.Lukavičienės mobilioji kebabinė per 2012 m. tikrinta 2 kartus: pagal planą ir pagal prašymą dėl subjekto veiklos atnaujinimo. Planinės kontrolės metu už nustatytus grubius sanitarijos higieninos, savikontrolės pažeidimus subjekto veikla buvo sustabdyta, uždrausta tiekti į rinką produktus be lydimųjų dokumentų, pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais.
IĮ „ Ateivė Em“ mobilioji kebabinė Skaudvilėje pernai tikrinta irgi 2 kartus: vienas tikrinimas buvo neplaninis pagal prašymą dėl veiklos atnaujinimo (veikla buvo sustabdyta 2011 metų pabaigoje), 1 – planinė kontrolė.
Žydrūnė JANKAUSKIENĖ
