Nuo šiol kiekvieną penktadienį daugiau nei milijono Niujorko mokinių pietų lėkštėse – išimtinai veganiški patiekalai. Bulvių traškučius, picas ar mėsą keičia daržovės, vaisiai ir augalinės kilmės produktai. Didžiausio Amerikos mokyklų tinklo reformą paskelbęs Niujorko miesto meras sako, kad taip nori gerinti mokinių sveikatą. Jis pats jau ne vienus metus pats maitinasi tik veganiškai.
„Turime tiekti geresnį maistą ir atsisakyti produktų kurie, be kita ko, kenkia mūsų aplinkai. Tai dažnai užmirštama“, – kalba Niujorko meras Eric Adams.
Mokinių veganiška mityba, pasak mero, taip pat padės mažinti klimato kaitą skatinančių emisijų išmetimą į atmosferą, o mokiniai, anot jo, šią iniciatyvą palaiko. Tai jau ne pirma tokia Niujorko mokyklų sveikesnės mitybos reforma. Pirmadieniais šalies mokiniai maitinami išimtinai vegetarišku maistu.
„Tai išties didelis pokytis nuo tokių patiekalų, kaip kepti sumuštiniai su sūriu ar pica, prie daug tvaresnio ir sveikesnio maisto“, – sako „Pirmadieniai be mėsos“ idėjos iniciatorė Dana Smith.
Tiesa, paskelbus apie veganiško maisto penktadienį dalis mokinių tėvų puolė piktintis, kad vaikams duodamas augalinis maistas prastos kokybės, atrodo neskaniai ir apkaltino miesto merą esą jis vaikams bando primesti savo mitybos įpročius. Meras sako tvarių pokyčių bus tik daugiau.
„Per didelio mėsos ir pieno produktų vartojimo tarša ir poveikis aplinkai nebus užmirštas. Tai bus vertinama. Mums svarbus kiekvienas aplinkosaugines problemas keliantis aspektas“, – teigia E. Adams.
Tiesa, veganiškai mitybai mokyklose bus taikomos išimtimis. Vaikams leista duoti tam tikrų pieno produktų. Be to, pateikus prašymą mokiniams veganiškas valgiaraštis nebus taikoma.
