Mūsų organizme gyvena labai daug skirtingų bakterijų. Visos jos yra gyvi organizmai, todėl tam, kad išgyventų, privalo maitintis. Kartais netinkamai besimaitinantis žmogus gali stipriai sutrikdyti žarnyno mikrofloros pusiausvyrą. Taip yra todėl, nes žarnyne yra labai daug skirtingų rūšių bakterijų, kurios minta skirtingomis maisto medžiagomis. Taigi, kokias bakterijas „maitinsime“ daugiausiai, tokios ir vyraus mūsų organizme.
Siekiant išlaikyti sveiką balansą, svarbu yra maitinti gerąsias bakterijas, kurios skatina žarnyno ir nervų sistemos veiklą. Šios bakterijos dažniausiai minta skaidulomis, todėl norint turėti gerą žarnyno mikroflorą, svarbu savo racioną papildyti skaidulinėmis medžiagomis. Gyvulinės kilmės produktuose skaidulų nėra, todėl dietologai pataria valgyti augalinį maistą, o ypač – daržoves, kruopas, pilno grūdo produktus.
Skaidulinės medžiagos yra naudingos ir tiems, kurie nori numesti svorio. Vykdydamos metabolinius procesus organizme, jos pašalina perteklinį cholesterolį bei reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Tuomet žmogus pradeda jaustis sotesnis, ne taip greitai išalksta ir nejaučia noro užkandžiauti.
