Nors bitininkai dar parduoda ir pernykštį medų, pirkėjai jau ieško šviežio. Pirmąjį, pavasarinį, atbundančios gamtos medų labiausiai vertina ir patys bitininkai.
Perkant medų reikia atkreipti dėmesį į spalvą, kvapą, skonį, o geriausia medų pirkti iš pažįstamo bitininko – bičiulis neapgaus. Antraip galite nusipirkti surūgusį, užputojusį ar pakaitintą ir naudingas savybes praradusį medų. Laikyti šį produktą reikėtų tamsiai ir vėsiai, maždaug 10 laipsnių temperatūroje.