Akių gydytojas oftalmologas S. Amitonas 1980 metais baigė Kauno medicinos universitetą (dabar Lietuvos sveikatos mokslų universitetas) ir nuo 1981 metų pradėjo dirbti, pradžioje, Respublikinėje Panevėžio ligoninėje, o vėliau – Konsultacinėje poliklinikoje. Sulaukęs pensinio amžiaus, iš darbo pasitraukė. Nekeisdamas darbo vietos akių gydytojas išdirbo 40 metų.
Panevėžio žydų bendruomenės vadovas Genadijus Kofmanas sakė, kad S. Amitonas palaidotas Kauno Karmėlavos kapinėse.
„S. Amitonas daug nuveikęs medicinos srityje ir Panevėžyje, akių gydytoju išdirbo 40 metų. Tai buvo geras gydytojas ir negalėčiau apie jį pasakyti nė vieno blogo žodžio. Turėjo du sūnus, tris anūkus. Karmėlavos kapinėse palaidotas, nes ten palaidota jo žmona. Jis buvo ne tik medikas, bet ir aktyvus Panevėžio žydų bendruomenės narys. Buvo bendruomenės valdybos narys ir mano pavaduotojas“, – prisiminimais dalijosi G. Kofmanas.
