Reikės: 2 cukinijų (vid. dydžio), 180 gr varškės, 2 kiaušinių, 1–2 morkų, 0,5 žalios paprikos, 1 svogūno, brokolio (šviežio ar šaldyto), prieskoninių žolelių, pipirų ir druskos, lydyto sviesto.
Cukinijas sutarkavau burokine trintuve, pagardinau druska ir palikau pastovėti 10–15 min. Susidariusį skystį nuspaudžiau.
Keptuvėje, ant lydyto sviesto pakepinau burokine trintuve tarkuotas morkas, smulkiai pjaustytą papriką ir svogūną. Cukiniją ir kiek atvėsintas daržoves sumaišiau. Kelis brokolio žiedynus (naudojau šaldytus) supjausčiau ir sudėjau į daržoves.
Varškę ir kiaušinius sumaišiau ir įmaišiau į daržoves. Viską pagardinau prieskoniais ir masę supyliau į kepimo formą, suteptą lydytu sviestu. Kepiau apkepą įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje ~25–30 min.
Leiskite apkepui kiek atvėsi, tuomet lengviau pjaustysis. Skanaus!
