Receptas. Užkandžiai su ridikėliais

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Pieną, vandenį, 1 arbat. šaukštelį druskos ir sviestą sudėti į puodą storu dugnu, viską išmaišyti ir užvirinti.
2. Tuomet supilti miltus ir nuolatos maišyti, kol tešla atšoks nuo puodo sienelių.
3. Nuolat maišant, į tešlą po 1 mušti kiaušinius. Tešla turi tapti lygi ir elastinga.
4. Paruoštą tešlą formuoti konditeriniu švirkštu ar maišeliu. Kepti iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min.
5. Iškeptus pyragaičius, atvėsintus ir perpjautus per pusę, įdaryti pertrinta varške, sumaišyta su smulkintomis petražolėmis, česnaku ir ridikėliais, paskaninti druska.