Receptas. Tarta su citrininiu kremu

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Tešla išklokite sviestu pateptą kepimo formą ir pakepkite pagrindą apie 10-15 min. 175 laipsnių temperatūroje.
   Įpilkite į puodą vandens, užkaiskite.
   Į puodą su vandenius dėkite dubenį ir jame pakaitinkite citrinos žievelę su cukrumi, kad susicukruotų.
   Tada išimti dubenį iš vandens, įmušti kiaušinius, supilti citrinų sultis ir viską šluotele išplakti.
   Sumažinkite ugnį, kad vanduo puode vos kunkuliuotų, ir, įstatę į jį dubenį su kiaušinių mase, pakaitinkite, kol masė pasieks maždaug 80-90 laipsnių temperatūrą.
   Tuomet išimkite dubenį iš vandens, sudėkite varškę ir viską gerai sutrinkite blenderiu.
   Palikite maždaug 10 min., kad atvėstų iki 70 laipsnių temperatūros.
   Tuomet sumaišykite su masę su sviestu ir viską sudėkite į iškeptą ir atvėsusį tešlos pagrindą.
   Padėkite viską bent 4 val. arba net nakčiai į šaldytuvą ir kitą dieną ragaukite.
   Skanaus.