Receptas. Mielinė pynė

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Nedideliame dubenyje sumaišyti mieles, pieną ir 1 šaukštą cukraus. Uždengti ir palaikyti šiltai 10 min. Miltus persijoti ir dideliame dubenyje sumaišyti su likusiu cukrumi bei druska. Supilti plaktus kiaušinius, tirpintą sviestą, mieles ir minkyti 10 min, kol tešla taps lygi ir elastinga. Pakildinti, vėl perminkyti ir dar kartą pakildinti.
   Padalinti tešlą į tris lygias dalis ir iš kiekvienos suformuoti volelį. Volelius supinti į pynę. Pynę dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, skardą pašauti į pašildytą orkaitę iki 40 C, pakildinti apie 15-20 min, vėliau temperatūrą padidinti iki 180 C ir kepti apie 20-25 min.
   Iškepusią pynę aptepti citrininiu glajumi ir pabarstyti kokoso drožlėmis. Skanaus.