Receptas. Kiauliena aluje čekiškai

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Porcijinius kiaulienos gabalus apkepti ir sudėti į puodą.
   Į likusius nuo kiaulienos riebalus sudėti supjaustytus svogūnus. Kai svogūnai pagels, sudėti juodos duonos kubelius ir dar šiek tiek pakepti.
   Tada pasūdyti, papipirinti, sudėti laurus, įpilti vandens ir alaus.
   Į troškinį sudėti mėsos gabalus ir troškinti ant silpnos ugnies apie 30 min.
   Į puodą, kuriame buvo mėsa, sudėti raugintus kopūstus, įpilti saulėgrąžų aliejaus, apkepti, tada įpilti truputį vandens ir troškinti ant silpnos ugnies.
   Po 30 min. į troškinį su kiauliena sudėti nutarkuotą nuo vienos citrinos žievelę ir krapų sėklas, dar 10 min. patroškinti.
   Patiekti kiaulieną su alaus padažu ir troškintais kopūstais.