Receptas. Cepelinai su grybų įdaru

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Virtas bulves nulupkite, sumalkite arba sutrinkite, sumaišykite su krakmolu, įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
   Sūdytus (arba 50 g džiovintus) grybus pamirkykite 1-2 val., išvirkite ir kartu su lašiniais sumalkite mėsmale.
   Į juos sudėkite kiaušinį, džiūvėsėlius, riebaluose pakepintą svogūną, pasūdykite ir gerai išmaišykite.
   Vietoje sūdytų grybų galima dėti 50 g džiovintų grybų.
   Bulvių masę išskirstykite kiaušinio dydžio gabalėliais, plonai išplokite, į vidurį dėkite dalį įdaro, kraštus užspauskite ir padarykite ovalios formos cepeliną.
   Paruoštus cepelinus dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite apie 15 min.
   Padažui paspirginkite smulkiai supjaustytus šviežius lašinukus, pridėkite kubeliais supjaustytų svogūnų ir pakepkite, kol pagels.
   Po to įdėkite grietinę ir pakaitinkite iki užvirs.
   Druskos dėti pagal skonį.
   Patiekite šiltus su pasiruoštu padažu.
   Skanaus.