Receptas. Airiškai troškinta veršiena

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Veršieną supjaustyti kubeliais ir 5-10 minučių pavirti verdančiame vandenyje. Apvirtą veršieną išimti kiaurasamčiu, perplauti šaltu vandeniu ir pabarstyti druska bei maltais pipirais.
   Kopūstą smulkiai supjaustyti ir apkepinti.
   Svogūną, porą, salierą bei morką nuvalyti, supjaustyti, sudėti į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir truputėlį apkepinti.
   Pridėti jautieną, išmaišyti ir pakepinti, kol mėsa apskrus.
   Įpilti sultinio tiek, kad mėsa būtų apsemta, uždengti ir troškinti apie 20-30 min.
   Įpusėjus troškinti sudėti riekutėmis supjaustytas bulves, kopūstą ir troškinti tol, kol jautiena ir bulvės suminkštės.
   Paruoštą troškinį sudėti į lėkštes ir patiekti dar šiltą.
   Skanaus.