Tešlai reikės:
- 200 g sviesto
- 200 g varškės
- 2 kiaušinių trynių
- 1 kiaušinio
- 400 g miltų
- Šaukšto cukraus
- Šaukštelio druskos
- Šaukštelio kepimo miltelių
Įdarui reikės:
- Vištienos
- Pomidorų
- Kelių rūšių sūrio
Gaminimo eiga:
Varškę pertrinti per sietelį ir išplakti kartu su kambario temperatūros sviestu. Sudėti trynius, kiaušinį ir dar kartą išplakti. Suberti miltus ir likusius ingredientus, užminkyti tešlą. Tešlą minkyti, kol ji taps glotni ir vientisa, suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti šaldytuve, kad šiek tiek sustingtų, maždaug valandai.
Paruošti įdarą. Vištieną supjaustyti nedideliais gabalėliais ir apkepti keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Pomidorus susmulkinti ir sudėti į mėsą, berti norimų prieskonių ir troškinti, kol mėsa išsitroškins. Sudėti sutarkuotą sūrį, gerai išmaišyti.
Gabalėlį tešlos iškočioti ir išspausti apskritimą, į vidurį dėti šiek tiek įdaro ir užspausti kraštus (kaip kibinams). Pyragėlius dėti ant skardos išklotos kepimo popieriumi ir patepti plaktu kiaušiniu. Kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
Daugiau patarimų išgirskite aukščiau esančiame vaizdo įraše.
Laidą „Kotrynos burtai“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 11:30 val. per TV3 televiziją.
VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:
Straipsnis parengtas pagal TV3 televizijos laidą „Kotrynos burtai“.
