Sekmadienį Širvintose pas „Sofos“ ūkio įkūrėją ir puoselėtoją Eglę apsilankęs Gian Luca ten aptiko ne tik įprastų gėrybių, bet ir įdomių augalų, tarp kurių – rožinės pupelės ir tomatilai.
Čia netrūksta ir daržo karalienių cukinijų. Šefas išdavė, kad valgomi ir cukinijų žiedai – tai tikras delikatesas, dar neatrastas tautiečių.
„Tik prisiminkite, kad cukinijų žiedai būtinai turi būti nuskinami iš pat ryto, kai yra atsivėrę. Vėliau, jei yra per karšta, jie užsidaro ir tada tik lūžta – su jais nebegalima nieko padaryti“, – patarimą davė Gian Luca.
Gian Luca pagamino ypatingą duonos pyragą su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
(40 nuotr.) 
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Gian Luca lankėsi Širvintose
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Gian Luca lankėsi Širvintose
Gian Luca lankėsi Širvintose
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Gian Luca lankėsi Širvintose
Gian Luca lankėsi Širvintose
Gian Luca lankėsi Širvintose
Gian Luca lankėsi Širvintose
Gian Luca lankėsi Širvintose
Gian Luca lankėsi Širvintose
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Apžiūrėjęs Eglės ūkyje auginamas gėrybes, garsusis šefas pagamino ypatingą pyragą, kokio dar, greičiausiai, nebuvote ragavę.
Duonos pyragas su cukinijomis, kumpiu ir mocarela
Reikės: Toste PROTEIN duonos; 1 vnt. didelės cukinijos; 150 ml pieno; 5 kiaušinių; 200 g virto kiaulienos kumpio; 2 vnt. mocarelos; 100 g parmezano; druskos; pipirų; petražolių.
Cukiniją supjaustome plonais žiedeliais ir dedame ant grilio. Kubeliais susmulkiname duoną ir beriame į dubenį. Užpilame pienu ir leidžiame išbrinkti, pagardiname druska ir pipirais. Mušame kiaušinius ir gerai išmaišome masę.
Kepimo formą patepame sviestu ir dedame pirmąjį sluoksnį duonos masės. Ant jo dedame apkepintus cukinijų griežinėlius. Ant cukinijų dedame virto kumpio ir mocarelos. Uždengiame likusia duonos mase, o ant jos dedame dar vieną smulkintą mocarelą ir parmezaną. Grilyje kepame apie 20 minučių ir atvėsus papuošiame petražolėmis. Skanaus!
REKLAMA
