Receptas. Uzbekiškas plovas

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Mėsa supjaustoma nedideliais, 10—15 g kubeliais ir su trupučiu vandens apkepinama aliejuje, kol beveik suminkštėja.
   Svogūnai supjaustomi smulkiais griežinėliais, sudedami į mėsą ir pakepinami, kol truputį aprausta.
   Morkos sutarkuojamos, sukrečiamos į mėsą ir 10—15 min. patroškinamos.
   Gausiai pasūdoma ir pabarstoma pipirais.
   Galima įpilti truputį vandens.
   Gerai perplauti ryžiai suberiami į atskirą puodą kur morkos ir užpilami vandeniu, paviršius sulyginamas samčiu.
   Kai ryžiai sugeria visą vandenį, jų viduryje padaroma nedidelė duobelė, į kurią įpilama 1—2 šaukštai karšto vandens.
   Produktų jokiu būdu negalima maišyti.
   Plovas verdamas ant mažos ugnies 20—25 min. dangčiu uždengtame puode.
   Po to kauburėliu sukrečiamas į pusdubenį ir ant viršaus sudedami mėsos gabaliukai.
   Skanaus.