Receptas. Trinta brokolių sriuba

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Supjaustytas nedideliais gabaliukais daržoves įdedame į puodą (brokolio dar nededam). Pabarstome druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis pagal skonį. Verdame, kol daržovės išvirs (apie 25-30 min). Likus 10 min. iki pabaigos sudedame mažais gabaliukais supjaustytus brokolius ir verdame dar 10 min.
2. Išvirusias daržoves išimame į atskirą puodą ir sutriname trintuvu, įdedame lydyto sūrio ir dar karta sutriname.
   Gautą tyrelę praskiedžiame su nedideliu kiekiu sultinio, kad gautųsi tiršta sriuba.
3. Batono riekeles supjaustome mažais gabaliukais ir apkepame keptuvėje (alyvuogių aliejuje). Apskrudusius gabaliukus nusausiname.
   Į lėkštę įpilame paruoštos sriubos ir pabarstome viršų skriebučiais.