Receptas. Svogūnų pyragas

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Įdarui reikės:
   1 kg. svogūnų
   100 g. nerūkyto kumpio
   2 v.š. aliejaus arba sviesto
   1 v.š. kmynų
   400 g. grietinės
   3 kiaušiniai
   200 g. varškės
   druskos
   pipirų
   muskato riešuto
   
   Suplakite kiaušinius kartu su pienu ir aliejumi, įdekite druskos ir miltų. Išminkykite vienalytę tešlą.
   
   Nuluptus svogūnus supjaustykite griežinėliais, kumpį - kubeliais. Kumpį pakepkite aliejuje, paskui sudekite svogūnus ir troškinkite 5 min., pagardinkite kmynais.
   
   Suplakite grietinę su kiaušiniais ir varške, pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Supilkite visą masę į svogūnus.
   
   Plonai iškočiokite tešlą ir įdėkite ją į skardą (naudokite kepimo popierių). Ant tešlos sudekite svogūnų masę ir įdekite į orkaitę 30 min. (temperatūra 180-200 laipsnių).