Receptas. Svarainių uogienė

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Uogienei naudojami prinokę, geltoni vaisiai.
   Pirmiausia jie nuplaunami, po to nulupami (galima ir nelupti), supjaustomi į 4 dalis ir pašalinami sėklalizdžiai.
   Supjaustyti vaisiai merkiami į parūgštintą (1 L vandens — pusė arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties) vandenį ir apverdami 5—10 min. (kol suminkštėja).
   Apvirti svarainiai su kiaurasamčiu išgriebiami į dubenį.
   Iš vandens ir cukraus išverdamas sirupas (tam naudojami likę 500 ml vandens ir parūgštintas vanduo, kuriame virė vaisiai).
   Į verdantį sirupą sudedami paruošti vaisiai ir lėtai verdama 15—20 min. (kol vaisiai pasidaro permatomi).
   Uogienė supilstoma į iškaitintus stiklainius ir hermetiškai uždaroma.
   Skanaus.