Receptas. Rūkyti karosai iškylos pietums

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Karosiukus švariai nuplauti,perpjauti,(išskleisti),įtrinti paruoštu prieskonių mišiniu,palikti per naktį.Galima rūkyti ir anksčiau.
2. Prieskonių mišinį ruošti - inde išmaišyti druską,žuvies prieskonius be druskos,kalendros grūdelių,galima kmynų,juodųjų pipirų ,smulkinto česnako.
3. Prieš rūkant,truputį nusausinti,galima palaikyti ore,saulėje trumpai,nekibs prie grotelių. Rūkyti rūkykloje apie 3 - 4 val.,po to nukėlus dar palaikyti.