15-ąjį kartą rengiamoje parodoje dalyvaus 60 firmų iš Lietuvos, Latvijos, Lenkijos, Vokietijos, Suomijos.
Pasak parodos projekto vadovės Saulės Skacevičienės, bus demonstruojama viskas, kas reikalinga svetingumo verslui, - nuo sudėtingiausios virtuvių, parduotuvių, viešbučių, restoranų įrangos, apskaitos sistemų ir kasos aparatų, apšvietimo, interjero projektavimo paslaugų iki stalo serviravimo priemonių, indų, darbuotojų uniformų, švaros ir higienos priemonių.
Projekto vadovės teigimu, svetingumo verslas neatsiejamas nuo geros virtuvės, todėl parodoje daug dėmesio bus skiriama virtuvės įrangai, įrankiams, priemonėms - viskam, be ko net talentingiausias virėjas nesugebėtų nieko pagaminti.
Tačiau, pasak S. Skacevičienės, net geriausiai pagamintą maistą gali sugadinti netinkamas patiekimas, todėl šiame versle svarbi ir estetika. Šiai temai parodoje taip pat bus skiriamas didelis dėmesys.
Parodoje bus pristatyti indai, kurie šiais metais JAV tarptautiniame virėjų kongrese laimėjo Novatoriškiausiųjų titulą. Juos gamina Didžiosios Britanijos kompanija „Steelite“ - porceliano gaminių lyderė.
Viena iš naujienų - nešiojamieji padavėjų terminalai. Juos naudodamas padavėjas gali greitai ir tiksliai priimti užsakymą prie staliuko, o užsakymo informaciją iš karto perduoti į virtuvę.
Kita naujiena - savitarnos sistema „RK Order“. Čia užsakymo procesą valdo ir kontroliuoja pats lankytojas. Vietoj įprastinio meniu ant popieriaus, klientas planšetinio kompiuterio „iPad“ ekrane išsirenka patiekalus ar gėrimus ir vieno mygtuko paspaudimu užsakymą nusiunčia į virtuvę.
Ketvirtadienį parodoje vyks „Geriausio Lietuvos konditerio 2012“ čempionatas, kuriame varžysis 5 dalyviai. Saldumynų meistrai privalės pagaminti 15 mažyčių pyragaičių ir papuošti tortą.
Penktadienį vyksiančiame „Geriausio Lietuvos virėjo 2012“ čempionate varžysis 9 virėjai, kurie per tris su puse valandos turės pagaminti tris patiekalus: šaltąjį užkandį, karštąjį patiekalą ir desertą.
Šalia čempionatų bus rengiami seminarai, kuriuose specialistai aptars vyno ir maisto derinimą.
