Kaip rašoma pranešime spaudai, kad būtų sąžininga, nelygino nei pagal kainas (juk jos kinta net toje pačioje parduotuvėje, priklausomai nuo akcijų), nei pagal skonį (juk tai taip subjektyvu), nei pagal tekstūrą ir, jau tikrai, ne pagal pakuotės grožį. Šįkart svarbiausia varškės sūrelių sudėtis: kiek ji saugi (ypač vaikams).
Sudedamosios sūrelių dalys
Lygindami varškės sūrelius nustatėme tam tikrus kriterijus ir atitinkamai kiekvienam gaminiui skyrėme tam tikrą taškų skaičių:
– 2 balai, jei sudėtyje cukrus nurodytas antroje vietoje (vadinasi, procentaliai jo ten labai daug);
– 1 balas, jei sudėtyje yra augalinių riebalų;
– 1 balas, jei varškės sudėtyje yra mažiau nei 70 proc.;
– 0,5 balo už kiekvieną papildomą, „nereikalingą“ ingredientą;
+ 1 balas, jeigu cukrų sūrelyje mažiau nei 20 g (100 g).
Sūrelio pavadinimas
Glaistytas sūrelis MAGIJA su vanile, 24 % rieb. (AB „Žemaitijos pienas“)
– varškės masė 82 % (liesa varškė (nugriebas pienas, raugas) 56%, sviestas, cukrus, natūralus burboninės vanilės ekstraktas 0,2%) – šokoladas 18 % (trinta kakava, cukrus, kakavos sviestas, pieno riebalai, emulsiklis lecitinas, natūrali vanilės kvapioji medžiaga)
Cukraus kiekis (100 g) – 23,80 g
Taškai – 1,5
Glaistytas vanilinis sūrelis PROTEIN M (AB „Žemaitijos pienas“)
– varškės masė 82 % (liesa varškė 69,4 %, sviestas, hidrolizuotas kolagenas 9,8 %, saldiklis maltitolis, pieno baltymai, natūrali burboninės vanilės kvapioji medžiaga 0,1 %) – glaistas 18 % (saldiklis maltitolis, kokoso riebalai, mažesnio riebumo kakavos milteliai, emulsiklis lecitinas)
Cukraus kiekis (100 g) – 2 g
Taškai – 1,5
Vanilis sūrelis be laktozės POLS, 23,6 % rieb. (AB „Premia KPC“)
– varškė be laktozės 63%, cukrus – glaistas 18% (sviestas be laktozės, cukrus, kakavos milteliai), kvapioji medžiaga vanilinas
Cukraus kiekis (100 g) – 23,50 g
Taškai – 3
Glaistytas varškės sūrelis KARUMS su vanilinu, 22,5 % rieb. (AB „Premia KPC)
– varškė 63%, cukrus – glaistas (sviestas, cukrus, kakava), vanilės kvapioji medžiaga
Cukraus kiekis (100 g) – 23,50 g
Taškai – 3
Glaistytas Vilkyškių sūrelis LESS SUGAR vanilės skonio, 30 % rieb. (AB „Vilkyškių pieninė“
– varškės masė 92,7 % (riebi varškė 86,7 %, cukrus, modifikuotas krakmolas, vanilės skonio kvapioji medžiaga) – glaistas su šokoladu 7,3 % (augaliniai riebalai (kokosų), šokoladas 30 % (cukrus, kakavos masė, liesi kakavos milteliai, emulsiklis: sojos lecitinai, nugriebto pieno milteliai, cukrus, augalinis aliejus (rapsų), išrūgų milteliai, kvapioji medžiaga)
Cukraus kiekis (100 g) – 14,70 g
Taškai – 3
Glaistytas VILKYŠKIŲ vanilės skonio varškės sūrelis, 24 % rieb. (AB „Vilkyškių pieninė)
– varškės masė 80 % (varškė 81 %, cukrus, modifikuotas krakmolas, vanilės skonio kvapioji medžiaga) – kakavinis glaistas 20 % (augaliniai riebalai (palmių branduolių), cukrus, kakavos milteliai 18 %, išrūgų milteliai, emulsiklis: lecitinai, kvapioji medžiaga)
Cukraus kiekis (100 g) – 23,50 g
Taškai – 3,5
Varškės sūrelis PROTEIN vanilės skonio, 12,5 % rieb. (UAB „Rokiškio pienas“)
– pusriebė varškė 67 % (pasterizuotas pienas, pieno rūgšties bakterijų raugas) – kakavinis glaistas 16% (cukrus, augaliniai riebalai (alyvpalmių branduolių, alyvpalmių, sviestmedžio), 7,5% mažesnio riebumo kakavos milteliai, pieno cukrus, emulsiklis sojų lecitinas; kvapioji medžiaga) saldiklis maltitolis, pieno baltymai, modifikuotas krakmolas, 0,3% bcaa amino rūgštys ( l- leucinas, l- valinas, l- izoleucinas) 0,3% burbono vanilės ekstraktas, natūrali kvapioji medžiaga, cholekalciferolis, (vitaminas D3), menachinonas, (vitaminas K2)
Cukraus kiekis (100 g) – 10,50 g
Taškai – 4
Glaistytas sūrelis URIGA su vanilinu, 18 % rieb. (UAB „Uriga“)
– varškė 62% – glaistas 20% (cukrus, augaliniai riebalai (palmių branduolių, palmių), mažesnio riebumo kakavos milteliai 17%, kvapiosios medžiagos, emulsiklis rapsų lecitinas), cukrus, kvapioji medžiaga vanilinas
Cukraus kiekis (100 g) – 28 g
Taškai – 4,5
Glaistytas varškės sūrelis NYKŠTUKAS su vanilinu, 21 % rieb. (AB „Pieno žvaigždės“)
– varškė 56%, cukrus – kakavinis glaistas su sviestu 15% (cukrus, augaliniai riebalai (kokosų), mažesnio riebumo kakavos milteliai, sviestas, emulsiklis sojų lecitinas, kvapioji medžiaga vanilinas)
Cukraus kiekis (100 g) – 26,60 g
Taškai – 4,5
Taigi, kaip galime matyti, iš tiesų absoliuti dauguma varškės sūrelių turi daugiau ar mažiau nereikalingų priedų. Nors geriausiai pagal sudėtį įvertintas sūrelis “Magija”, tačiau reikia atkreipti dėmesį, jog šio sūrelio sudėtyje nenurodyta, kiek tiksliai procentų yra jame varškės. Panašu, kad varškės kiekis jame nesiekia 70 %. Taip pat, atkreipkite dėmesį, kad jame, taip kaip ir absoliučioje daugumoje kitų sūrelių, yra be galo didelis cukraus kiekis. Suvalgius vieną sūrelį gausime net 10,71 g cukraus.
Kalbant apie cukrų, jo mažesnis kiekis tebuvo trijuose iš lyginamų sūrelių: du iš jų yra proteininiai, skirti sportuojantiems, o vienas ir ant pakuotės nurodo, jog jame yra mažiaus cukraus (“Vilkyškių” less sugar). Tad viena vertus galime tikrai pasidžiaugti gamintojo atsakomybe, pateikiant neklaidinančią informaciją. Kita vertus, labai apmaudu, kad iš pažiūros sveikas maisto produktas, kuriame didžiąją sudėties dalį sudaro varškė, turi tiek daug cukrų. Absoliutus cukrų lyderis yra “Uriga” sūrelis (suvalgius jį gausime net 14 g cukraus). Koks tai kiekis vizualiai galite pamatyti žemiau esančioje nuotraukoje. Turbūt retas kuris pajėgtume tokį kiekį cukraus suvalgyti vienu kartu…
Štai kiek cukraus turi pats saldžiausias varškės sūrelis
Panašu, jog kai kurie gamintojai šiek tiek gudrauja su sudėtimi kai kuriuos dalykus nurodydami ne visiškai tiksliai arba ne pilnai. Taip pat labai daug klausimų kelia augalinių riebalų (ypač palmių riebalų) bei modifikuoto krakmolo naudojimas. Jeigu galvotume apie varškės sūrelius, kaip apie sveiką užkandį vaikams, panašu, jog smarkiai klystume. Šie produktai nėra tokie jau „nekalti“ net ir suaugusiems.
Na, o jeigu klausimų kelia lecitinas (daugiausiai naudotas sojų lecitinas), tai viena vertus tai yra natūrali medžiaga, kurios pagalba išlaikoma gaminio tekstūra, neleidžiant riebalams susimaišyti su kitais ingredientais, kita vertus nėra nurodoma, iš kokių sojų pupelių (modifikuotų ar ne) šis lecitinas išgautas. Konkrečiu atveju dėl varškės sūrelių galėtume teigti, jog lecitino nereikėtų naudoti, jei nebūtų naudojami įvairūs augaliniai riebalai. Todėl jį taip pat laikėme nereikalingu papildomu priedu.
Apibendrinant, galima teigti, jog varškės sūrelis nėra nei labai sveikas, nei labai nesveikas užkandis. Kartais, nepiktnaudžiaujant jais tikrai galima pa(si)lepinti, tačiau visada patartume atidžiai įsiskaityti sudėtį ir ypač vengti tų, kuriuose daug cukraus bei kitų priedų, o varškės mažai.
Sūrelių kainos
Apžvelgę sūrelių sudėtis, galime palyginti ir kainas. Įdomu, ar sūrelių kaina atspindi jų kokybę, o galbūt tam visiškai neturi jokios įtakos. Lyginamos sūrelių kainos be akcijos ar kitų nuolaidų.
Sūrelio pavadinimas
Glaistytas sūrelis MAGIJA su vanile, 24 % rieb. 45 g (AB „Žemaitijos pienas“)
Maxima (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (14,44 Eur/ kg)
IKI (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (14,44 Eur/ kg)
Rimi (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (14,44 Eur/ kg)
Glaistytas vanilinis sūrelis PROTEIN M 40 g (AB „Žemaitijos pienas“)
Maxima (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (16,25 Eur/ kg)
–
–
Vanilis sūrelis be laktozės POLS, 23,6 % rieb. 45 g (AB „Premia KPC“)
Maxima (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (14,44 Eur/ kg)
–
Rimi (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (14,44 Eur/ kg)
Glaistytas varškės sūrelis KARUMS su vanilinu, 22,5 % rieb. 45 g (AB „Premia KPC)
Maxima (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (14,44 Eur/ kg)
IKI (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (14,44 Eur/ kg)
Rimi (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (14,44 Eur/ kg)
Glaistytas Vilkyškių sūrelis LESS SUGAR vanilės skonio, 30 % rieb. 40 g (AB „Vilkyškių pieninė“
Maxima (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (16,25 Eur/ kg)
IKI (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (16,25 Eur/ kg)
Rimi (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (16,25 Eur/ kg)
Glaistytas VILKYŠKIŲ vanilės skonio varškės sūrelis, 24 % rieb. 40 g (AB „Vilkyškių pieninė)
Maxima (internetinės parduotuvės kaina) - 0,59 Eur (14,75 Eur/ kg)
–
Rimi (internetinės parduotuvės kaina) - 0,59 Eur (14,75 Eur/ kg)
Varškės sūrelis PROTEIN vanilės skonio, 12,5 % rieb. 40 g (UAB „Rokiškio pienas“)
Maxima (internetinės parduotuvės kaina) - 0,55 Eur (13,75 Eur/ kg)
–
–
Glaistytas sūrelis URIGA su vanilinu, 18 % rieb. 50 g (UAB „Uriga“)
Maxima (internetinės parduotuvės kaina) - 0,79 Eur (15,80 Eur/ kg)
IKI (internetinės parduotuvės kaina) - 0,79 Eur (15,80 Eur/ kg)
Rimi (internetinės parduotuvės kaina) - 0,79 Eur (15,80 Eur/ kg)
Glaistytas varškės sūrelis NYKŠTUKAS su vanilinu, 21 % rieb. 45 g (AB „Pieno žvaigždės“)
Maxima (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (14,44 Eur/ kg)
IKI (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (14,44 Eur/ kg)
Rimi (internetinės parduotuvės kaina) - 0,65 Eur (14,44 Eur/ kg
Kaip galime matyti iš pateiktos lentelės, daugumos sūrelių kaina yra labai apylygė, o tarp skirtingų prekybos tinklų apskritai nėra jokio kainų skirtumo. Tad ieškant pigesnės alternatyvos, tektų dairytis akcijų ar specialių nuolaidų.
Na, o kas dėl kainos ir kokybės (turint omenyje sudėtį) santykio, tai tenka pripažinti, kad kaina visiškai nesusijusi su geresne ar prastesne sūrelių sudėtimi. Mažiausią balų skaičių pagal sudėtį surinkęs “Uriga” sūrelis yra antras pagal brangumą. Kaina jį lenkia tik antra vieta pagal kokybę įvertintas “Protein M” sūrelis bei vidutiniškai įvertinas “Vilkyškių” sūrelis “Less Sugar”. Tuo tarpu geriausią balą surinkęs “Magija” sūrelis kainuoja tiek pat, kiek mažiausiai balų (kartu su “Uriga”) gavęs “Nykštukas”.
Akivaizdu, jog kaina nevaidina jokio vaidmens geresnei ar prastesnei sūrelių sudėčiai. Tad, renkantis šį užkandį, telieka atidžiai pasiskaityti sudedamąsias dalis ir rinktis tą, kuris turi mažiausiai pridėtinių cukrų, daugiausiai varškės masės ir kuo mažiau nereikalingų priedų, tokių kaip lecitinas, modifikuotas krakmolas ar augaliniai riebalai.
Būkime dėmesingi rinkdamiesi maistą sau ar, tuo labiau, vaikams, nes niekas geriau už mus tuo nepasirūpins. Ir, svarbiausia, atminkime, kad viskas sveika su saiku. Todėl retsykiais paskanauti varškės sūreliu tikrai ne nusikaltimas.
