1991 metais, Frankfurto automobilių parodoje, „Mercedes Benz“ markės stende įvyko ilgai laukta E klasės kabrioleto premjera. Nors tuomet „W124“ serijos modeliai nebuvo vadinami E klase, tačiau ši klaida buvo ištaisyta po dviejų metų, kai visa „W124“ modelių šeima buvo pradėta vadinti E klasės vardu.
„W124“ modelių šeimą reprezentavęs E klasės kabrioletas serijinėje gamyboje išbuvo iki 1997 metų. Nuo 1991 iki 1997 metų „Mercedes Benz“ visame pasaulyje pardavė 33 952 kabrioleto vienetus. 15 380 vienetai buvo aprūpinti keturių cilindrų, 18 572 vienetai - šešių cilindrų agregatus. Į pakankamai didžiulį parduotų automobilių skaičių įeina ir labai reta „E36 AMG“ versija, kurių buvo pagaminti tik 68 vienetai.
E klasės kabrioleto vietą vėliau užėmė „Mercedes Benz CLK“ šeimyna, kuri 2009 metais išėjo į pensiją, o jų vietą vėl užėmė E klasė.