Tiesa, patį pirmąjį – detektyvinį patiekalą – Robertas gamins vienas. Šįkart žinomas vyras bus pasiruošęs nustebinti krevetėmis pataluose. Šio gardėsio paragavę kauniečiai bus kaip reikiant „pasikaustę“ – dauguma patiekalo ingredientus atspės. Visgi detektyvinis ingredientas liks paslaptyje... O koks jis, sužinosite pasižiūrėję sekmadienio laidą.
Antrąjį patiekalą – kugelį su mėsa – Robertas gamins kartu su sūnumi Tomu. Laukia išties greitai pagaminamo, be galo skanaus ir tikrai lietuviams artimo patiekalo receptas!
Trečiąjį patiekalą – nepaprasto skonio žuvį otą – gamins Tomas, o Robertas jam pagelbės tik patardamas. Žiūrovų laukia intriga, mat abiejų kulinarų nuomonės čia ne kartą išsiskirs!
„Mėgsti, žiūriu, labai ginčytis. Tu viską žinai, esi ponas „google“, – progos patraukti tėvo per dantį nepraleis Tomas.
Ir išties, Robertas – tarsi vaikščiojanti kulinarijos enciklopedija. Tačiau su meile, humoru ir geromis emocijomis pagamintas otas su kuskuso kruopomis nepaliks abejingo laidos svečio – atlikėjo ir picerijų „Fokus pica“ savininko Igorio Jarmolenkos. Svečias ne tik pagirs patiekalo skonį ir išvaizdą, bet ir atskleis, kad dar nuo senų laikų žavėjosi Roberto kulinariniais sugebėjimais ir sekdavo jo vedamas laidas. O Robertas net padainuos ištrauką iš Igorio dainos! Ore tvyros abipusė muzikinė ir kulinarinė simpatija.
Krevečių pataluose receptą išvysite laidoje, o kugelio ir oto receptus Robertas ir Tomas atskleidžia nieko nelaukdami!
Kugelis su mėsa (ne plokštainis)
Jums reikės:
250 g kiaulienos išpjovos;
300 g tarpšonkaulinės mėsos;
2 vnt. svogūnų;
3 kg bulvių;
30 g džiūvėsėlių;
100 ml pieno;
2 vnt. kiaušinių;
druskos pagal skonį;
15 g vištienos sultinio miltelių;
žiupsnelio juodųjų pipirų.
Gamybos eiga:
Pirmiausiai kubeliais supjaustykite kiaulienos išpjovą ir pagardinkite ją prieskoniais – druska ir pipirais pagal skonį. Tuomet mėsą apkepinkite įkaitintame aliejuje. Toliau ruoškite spirgučius: kiek smulkiau supjaustykite tarpšonkaulinę mėsą, įberkite druskos ir pipirų. Smulkiai supjaustykite svogūnus. Kai kiaulienos išpjovos gabaliukai apkeps, į tą pačią keptuvę sudėkite supjaustytą tarpšonkaulinę mėsą, apkepkite ir suberkite supjaustytus svogūnus. Kai jie apkeps, palikite atvėsti. Bulves sutarkuokite jūsų turimu prietaisu, į tarkį įmuškite kiaušinius ir masę išmaišykite. Tuomet užvirkite pieną ir taip pat supilkite į tarkį.
Viską išmaišę, į turimą masę įdėkite šiek tiek jau pasiruoštų spirgučių. Imkite kepimui skirtą indą, ištepkite sviestu ir įberkite džiūvėsėlių, kad kugelis nepriliptų. Tuomet atsargiai samčiu supilkite pirmą sluoksnį tarkio. Sudėkite mėsos gabaliukus ir užpilkite juos dar vienu sluoksniu tarkio. Patiekalą orkaitėje kepkite 1 valandą ir 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite su jau pasiruoštu spirgučių padažu, o jei mėgstate kugelį valgyti su grietine, čia ji taip pat puikiai tiks. Skanaus!
Produktų sąrašas ypatingam otui su kuskusu
Jums reikės:
0,5 vnt. cukinijos;
0,5 vnt. paprikos;
1 vnt. mėlyno svogūno;
300 g oto (arba 3 gabaliukų)
pipirų su citrina pagal skonį;
druskos pagal skonį;
1 vnt. drakono vaisiaus;
1 vnt. raudono čili pipiro;
1 vnt. jelapeno;
50 g sviesto;
20 g sezamo sėklų su kariu;
300 g kuskuso kruopų;
azijietiško padažo pagal skonį;
šlakelio sultinio;
15 g kalendros.
Gamybos eiga:
Oto gabaliukus prieš kepdami nusausinkite (tai galite padaryti juos padėję ant vienkartinio rankšluostinio popieriaus) ir apkepkite įkaitintame alyvuogių aliejuje. Otą apiberkite pipirais su citrina pagal skonį ir pagardinkite druska. Uždėkite šiek tiek sviesto, o kai šis išsilydys, apipilkite juo kiekvieną oto gabaliuką.
Apkepusius oto gabaliukus perkelkite į kepimui skirtą skardą ir aptepkite pasiruošta glazūra (Roberto sūnus Tomas ją pasigamins iš sojos, miso pastos ir rudojo cukraus). Otą apkepkite orkaitėje 3-4 minutes, dar kartą patepkite glazūra, ir viskas – žuvis paruošta!
Pasiruoškite daržoves garnyrui: kubeliais supjaustykite cukiniją, papriką, mėlyną svogūną ir šiek tiek apkepkite įkaitintame alyvuogių aliejuje. Į tą pačią keptuvę sudėkite išvirtas kuskuso kruopas, įpilkite jums patinkančio azijietiško padažo pagal skonį, šlakelį sultinio ir šiek tiek sviesto. Garnyrą sudėkite į lėkštę, uždėkite ant viršaus oto gabaliukus, pagardinkite juos sezamo sėklomis su kariu, padekoruokite supjaustytais čilį pipirais, jelapenu, drakono vaisiumi bei balto ridiko – daikono – juostelėmis ir kalendros lapeliais. Viskas, patiekalas paruoštas, skanaus!
Ypatinga, dvigubai ilgesnė laida „Su Robertu lengviau“ – jau šį sekmadienį, 10.30 val., tik per TV3!
