Agurkuose gausu ne tik vandens, bet ir kai kurių organizmui svarbių vitaminų ir mineralų. Viename agurke yra tik 30 kalorijų ir visai nėra riebalų, juos taip pat yra skaidulų, vitamino C, kalio, mangano.
Jie yra puikus vitamino K šaltinis – agurkuose yra 57 proc. šio vitamino paros normos. Agurkuose esantys lignanai gal padėti išvengti osteoporozės, širdies ligų ir net kai kurių vėžinių susirgimų.
Agurkuose esantys antioksidantai, pavyzdžiui, beta karotinas, gali padėti kovoti su laisvaisiais radikalais ir atitolinti senėjimą, rašo timesofindia.indiatimes.com.
Ar reikia nulupti agurkų žievę?
Garsi mitybos specialistė Samdhya Gugnani sako: „Agurkuose gausu skaidulinių medžiagų ir tam tikrų vitaminų bei mineralų. Juose mažai kalorijų ir daug vandens, todėl tai gali padėti mesti svorį. Juose taip pat gausu antioksidantų, o tai apsaugo nuo lėtinių ligų.“
Tad ar reikėtų nulupti agurkų žievę, ar geriau ją palikti? Ekspertė atskleidė tiesą – paaiškėjo, kad daugelis mano ir elgiasi neteisingai.
„Nulupus agurkų žievę prarandama didžioji dalis maistinių medžiagų ir kitų sveikatai naudingų jose esančių medžiagų.
Todėl, jei norite gauti kuo daugiau maistinių medžiagų ir pajusti visą jų teikiama naudą, juos vertėtų vartoti nenuluptus“, – sakė S. Gugnani.
Jei valgote agurkus su žievele, kruopščiai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Taip pat rekomenduojama agurkus 10 minučių pamirkyti šiltame vandenyje su šiek tiek druskos ir sodos.
Tada nuplaukite agurkus, gerai juos patrindami, kad būtų pašalinti visi nešvarumai. Tada nusausinkite ir galite juos valgyti nenuluptus.
Iš agurkų galite gaminti viską, kas tik šauna į galvą – jie puikiai tinka į salotas, nes suteikia puikų skonį ir traškumą, galite tiesiog supjaustyti agurkus, pabarstyti druska ir pipirais ir turėsite puikų užkandį.
Su agurkais taip pat galite pasigaminti puikų gaivinantį gėrimą – į vandenį įmeskite griežinėliais supjaustyto agurko, galite įdėti mėtos, citrinos ar kitų patinkančių priedų.
