Rodos žiemiškiems orams šiemet tikrai galas. Taip pagalvoti privertė ne vieną pirkėją šiandien užsukusį į Panevėžio turgų. Mat pasirodė pirmieji prekiautojai su klevų sula:
„Tikrai klevų sula saldi, skani. Verta paragauti.“
„Dabar pradėjo po biškį saldi bėgti ir jau įsivažiuos jeigu dar šalnos bus. Tada daugiau pasaldės.“
„Bėgs, bet kiek bėgs tik neaišku, nes didelio bėgimo tai aš net nesitikiu.“
Kol kas ant prekystalių pūpsančios pirmos sulos kaina euras už litrą. Kainos kris pasirodžius beržo sulai, ši paprastai siūloma po 50 centų už litrą. Sulos mėgėjai baiminasi tik vieno, kad artėjant pavasariui orai jau smarkiai nebeatšaltų:
„Šiemet išskirtiniai metai kurie ir niekas negali pasakyti, nes praktikos nebuvo tokios pavyzdžiui nebuvo niekad kad nebūtų žiemą įšalo. O tik kada yra įšalas saldžioji sula klevų bėga. Jei tik įšalas tik baigiasi ir baigiasi sula. Tai kas gali atsakyti į tą klausimą.“
„Kaip čia dabar nežinau bus, jeigu greit užšildys kas čia žino kaip tas kovas bus. Bet jei pradės šalti sustos ir klevų bėgimas.“
Kiekvieną pavasarį sulos mėgėjai nepraleidžia progos prisivarvinti tikro gamtos gėrio – sulos. Paprastai bundančios gamtos pranašu laikoma klevų sula varvinama vasario pabaigoje, kovo pradžioj. Po to tik ima bėgti beržų sula. Bet šiemet dėl besniegės žiemos klevai syvų davė net sausio pradžioj.
Tačiau sulos mėgėjai sako, kad iki tol ji bėgo neskani, dabar esą tik varva tikroji klevų sula:
„Sula jau bėga gal koks mėnuo bet buvo neskani toks vandenėlis, o dabar jau toks skonis labai geras.“
Gamtos gėrybių mėgėjai klevo sulą vertina dėl salstelėjusio jos skonio, beržų sula neturi tokio ryškaus saldumo. Bet, kad ši bėgtų taip anksti dar nėra buvę. Tokia besniegė žiema šiemet kaip reikiant painioja ir sodininkų kalendorių:
„Neprognozuojama aš šiandien ridikėlius pasėjau šiltnamy bet jei bus šalčiai tai nieko nebebus.“
„Žinau, kad žiemkenčiam reikalingas šaltis. Gali būti, kad nebus duonytės žiemkentis turi pašalti.“
Pirmieji sulautojai sako, kad dabar sulos iš klevų pribėga sočiai – po kelis kibirus per dieną. O kaip bus su beržo sula reikia dar luktelėti. Ši bėga, kai oro temperatūra sušyla iki 10-15 laipsnių.
