barista

Kiekviena prekė ar paslauga yra apipinta įvairiausiais mitais, kurie, deja, toli nuo tikrovės. Šiuo straipsniu pradėsime kelių publikacijų ciklą, kuriame kalbėsime apie kavą, jos kilmę, kokybės paieškas, paruošimo būdus ir kaip atsirinkti savo mėgiamą skonį. Geriausia apie tai kalbėti su savo srities profesionalais, todėl šios rubrikos partneriai – kavos namai „Kavamanija“ – atskleis visas šio dažnai prabangos preke vadinamo gėrimo paslaptis. Šį kartą atsakysime į klausimą, kas yra šviežia kava.

Kyšančios ausys iš pieno putos, antenos ar garsiausi animacinių filmų herojų atvaizdai – tokios ypatingos kavos galite paragauti Taivane. Bene dažniausiai pasaulyje geriamas karštasis gėrimas – kava – jaunimo tarpe labai populiarus. Miestuose kuo toliau, tuo dažniau atsiranda kavinių, kuriose galima paragauti ne tik įvairių, skirtingų skonių kavų, bet taip pat ir atrodančių įspūdingai.

 Lina Dranseikaitė Kartais į svečius kraštus nuveda ne tik geresnio gyvenimo paieškos, bet ir laimingos aplinkybės. 29-erių panevėžietis Tomas Rudys, garsiausias Lietuvos baristas, prieš kelerius metus išvykęs į Airiją ieškoti gardesnio duonos kąsnio, taip susižavėjo kavos virimo paslaptimis, kad savo vadybininko diplomą nugrūdo gilyn į stalčių ir grįžęs į Lietuvą ėmė dirbti baristu – kavos ruošimo meistru.

Barista Viktorija Kuktorovaitė Žinių radijui papasakojo, kodėl nereikia piktintis aukštomis kavos kainomis, ką reiškia tobulai išplaktas pienas ir kaip reikia gerti kavą. „Užeina į kavinę žmonės, aš jų nelaikau klientais, nes jie nieko neperka ir skundžiasi, kad čia viskas per brangu, čia viskas blogai, iš kur tokios kainos, ir išeina, bet tie žmonės nėra klientai.

Indijos kavos namai atsidūrė pirmosiose kultūrinio karo eilėse, rašo „The Guardian“. Kuomet vieni kavos tinklai mėgaujasi jaunų indų dėmesiu, kiti tampa radikalių pokyčių visuomenėje aukomis. Vėlyva popietė Kolkatoje. Šviesa tingiai dingsta perpildytoje „College Street Coffe House“ kavinėje. Padavėjai murzinomis baltomis uniformomis bei ornamentuotomis kepuraitėmis pateikia minkštus omletus bei biryani ryžių dubenėlius.