Šokoladiniai triufeliai

Ingredientai

150 g. juodojo šokolado (geriausiai 70% kakavos);
50 g. plakamosios grietinėlės;
70 g. kambario temp. sviesto;
1 kupinas v. šaukštas medaus;
1,5 a. šaukštelis tirpios ekspreso kavos granulių;
1 v. šaukštas brendžio arba viskio kakavos apvoliojimui.

Gamyba

Grietinėlę pakaitinti iki virimo, joje ištirpinti ekspreso kavą bei medų. Šokoladą susmulkinti bei ištirpinti vandens vonelėje iki vienalytės masės. Į grietinėlės, medaus, kavos mišinį maišant palaipsniui supilti šokoladą, kai masė šiek tiek atvės sudėti sviestą bei įpilti brendį arba viskį. Viską išmaišyti iki vienalytės masės. Paruošti kvadratinę ar pailgą formą, kurią iškloti maistine plėvele bei supilti paruoštą masę, padėti į šaldytuvą min. 2 val. kad triufelių masė gerai sustingtų. Vėliau su šaukštelių pakabinti masės bei suformuoti rutuliukus, arba masę supjaustyti maždaug 2×2 cm. dydžio kvadratėliais ir formuoti įvairių formų triufelius, kuriuos vėliau gausiai apvolioti karčioje kakavoje.