Netradicinė lydeka

Ingredientai

Lydeka 2 kilogramai;
Jūros lydekos arba lašišos filė 200 gramų;
Lašiniai 150 gramų;
Kiaušiniai 1 vienetas;
Krakmolas 1 valgomasis šaukštas;
Miltai 1 valgomasis šaukštas;
Kviečių gemalai 2 valgomieji šaukštai;
Pienas 1 stiklinė;
Batonas 2 riekės;
Druska 1 valgomasis šaukštas;
Citrininiai žuvies prieskoniai 1 arbatinis šaukštelis;
Prancūziški žalumynai 1 arbatinis šaukštelis.

Gamyba

Didelę lydeką nuskusti, nenupjovus galvos išimti mėsą. Iš jos išrinkti kaulus, sumalti su piene mirkytu batonu, bei lašiniais. Į masę suberti gemalus, krakmolą, miltus, įplakti 1 kiaušinį, suberti druską ir prieskonius. Tuomet pasiruošti kitos žuvies filė.
Paimti pailgus jūros lydekos, saidos ar lašišos gabaliukus, patikrinti, ar nėra kaulų, apibarstyti prieskoniais. Po to į lydekos odą kloti faršo, per vidurį gražiai išdėlioti kitą žuvį, ant viršaus vėl faršo.
Užsiūti ir kepti apie 1 val. 200 l. temp. orkaitėje. Papuošti pagal savo išmonę. Supjausčius iškeptą, ypatingai gražiai atrodo ši lydeka įdaryta lašišos file.